在外面的饭馆中，各种火锅数不胜数，在吃完火锅之后美好的滋味无不提醒着下次再来一饱口福。其实火锅这么好吃，和火锅底料有很大的关系。下面来看看好的火锅是怎么做出来的。
好的火锅底料主料有牛油菜籽油还有必不可少的干辣椒，调料中放冰糖几颗很美味，生姜大葱蒜什么的也来一点，还有八角花椒也能提香，给火锅增加美味。这些材料准备好之后，就可以开始制作了。在准备辣椒的时候，可以去掉辣椒籽，如果有多个品种的辣椒混合一起用也是不错的。在制作过程中，开始可以小火熬制，中间还可以加入郫县豆瓣。
在关火之前，加入大葱生姜大蒜这些作料，焖一会入味。做好以后放在保鲜盒里面，要吃火锅的时候就可以拿出来加热和其它涮火锅的食材一起食用了。